脆皮五花肉

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宋乐儿

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食材

五花肉 300克
油 5克
料酒 5克
叉烧酱 15克
冰糖 3克
盐 1克

步骤

脆皮五花肉,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>

1. 准备五花肉

脆皮五花肉,用面粉水搓洗五花肉，用面粉水洗肉更干净

2. 用面粉水搓洗五花肉，用面粉水洗肉更干净

脆皮五花肉,用厨房纸吸干水分

3. 用厨房纸吸干水分

脆皮五花肉,加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5264'>叉烧酱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

4. 加入盐、料酒、叉烧酱和冰糖

脆皮五花肉,拌匀，用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻5小时以上

5. 拌匀，用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻5小时以上

脆皮五花肉,热锅入油

6. 热锅入油

脆皮五花肉,加入五花肉

7. 加入五花肉

脆皮五花肉,加入少许清水，盖上盖，煮5分钟左右

8. 加入少许清水，盖上盖，煮5分钟左右

脆皮五花肉,翻面再煮5分钟，至五花肉熟透

9. 翻面再煮5分钟，至五花肉熟透

脆皮五花肉,取出五花肉放案板上

10. 取出五花肉放案板上

脆皮五花肉,切成厚度适中、厚薄均匀的厚片

11. 切成厚度适中、厚薄均匀的厚片

脆皮五花肉,装盘

12. 装盘

脆皮五花肉,淋上叉烧酱汁便可

13. 淋上叉烧酱汁便可

菜谱创建于:2021年05月04日 09:40

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