水嫩蒸蛋
想减肥控制饮食，鸡蛋是首选。为了健康少吃盐，就用轻盐酱油代替，完美！
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食材
- 鸡蛋 4个
- 温水 270克
- 小葱 少许
- 香油 少许
- 轻盐酱油 15克
步骤
1. 空碗里打入鸡蛋称重
2. 搅拌均匀
3. 烧热水，水温控制在50℃左右
4. 取用鸡蛋的1.5倍，约270克
5. 倒入蛋液里
6. 搅拌均匀
7. 用筛网过滤到容器
8. 保鲜膜封起来，牙签扎几个孔排气
9. 开水上锅蒸15分钟，焖3分钟
10. 空碗里放入香油
11. 轻盐酱油
12. 搅拌均匀备用
13. 时间到开盖
14. 去掉保鲜膜
15. 淋上刚调好的料汁
16. 撒上葱花即可食用
17. 成品图
小贴士
- 1、温水是鸡蛋的1.5倍
- 2、过滤掉浮沫是为了防止蒸出来有气孔
菜谱创建于:2021年05月16日 13:55
