水嫩蒸蛋
有猪油的加入，蛋羹更香。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 香肠 5片
- 猪油 少许
- 细盐 少许
- 香葱 1丢丢
- 生抽 少许
步骤
1. 鸡蛋比较小就用了两个。
2. 打入碗里。
3. 加细盐。
4. 搅拌均匀。
5. 倒入两倍蛋液量的温水。
6. 搅拌均匀，撇去浮沫。
7. 稍微静置一下。
8. 放入蒸锅中。
9. 找个盘子盖上。
10. 冷水上锅蒸8分钟。
11. 香肠去肠衣。
12. 均匀斜切薄片。
13. 蒸了8分钟左右，蛋液有点凝固了，轻轻摆放上香肠。
14. 继续蒸5.6分钟左右。
15. 猪油是提前熬好的。
16. 出锅后，挖取少许猪油放在蒸蛋上。
17. 稍转动碗让猪油融化。
18. 放点葱花，倒上生抽就可以了。
小贴士
- 蛋液里加了细盐，吃的时候少淋生抽。
- 蒸制时间视蛋量的多少来增减。
- 没有猪油么不放也罢。
菜谱创建于:2021年05月10日 14:27
