五花肉焖豆腐皮
豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮分两种，一种是挑成的豆腐皮，也叫油皮、腐竹；另一种是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。豆腐皮性平，味甘，具有保护心脑血管、补钙、调节内分泌等功效。
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食材
- 五花肉 100克
- 豆腐皮 2把约300克
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉水 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 备好食材
2. 将豆腐皮切成小指宽的条备用
3. 五花肉洗净后切成薄片
4. 备好葱姜蒜
5. 起锅热油，放入五花肉，煸炒至表面金黄
6. 加入料酒，炒香
7. 加入葱姜炒香
8. 加入多点的清水，盐、胡椒粉拌匀
9. 放入豆腐皮拌匀，煮沸后盖上锅盖焖10分钟
10. 10分钟后打开锅盖，翻拌均匀，淋入生抽拌匀
11. 淋入淀粉水勾芡
12. 出锅装盘
13. 即可食用
14. 成品图
15. 一道美味的五花肉焖豆腐皮就做好了
小贴士
- 豆腐皮入锅拌匀后焖的时间不少于10分钟，焖久一点更好吃，软绵绵的很爽口。
菜谱创建于:2021年09月15日 20:13
