馋嘴牛蛙

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牛蛙不要老是干锅了～学会这道菜，家人朋友都夸你是大厨！

糖糖食味记

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食材

牛蛙三只
豆瓣酱适量
干辣椒适量
花椒适量
葱姜蒜适量
火锅底料 1小块
老抽少许
生抽少许
盐少许
油少许
八角 2个
红薯淀粉少许

步骤

馋嘴牛蛙,准备：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 270'>牛蛙</a>三只、一把金针菇、一块豆腐、一小块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4159'>火锅底料</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、葱姜蒜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>

1. 准备：牛蛙三只、一把金针菇、一块豆腐、一小块火锅底料、干辣椒、花椒、葱姜蒜八角

馋嘴牛蛙,将牛蛙切块放葱姜蒜料酒腌制20分钟。

2. 将牛蛙切块放葱姜蒜料酒腌制20分钟。

馋嘴牛蛙,腌好的牛蛙，加入一点盐、一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3777'>红薯淀粉</a>，热油下锅炸至八九分熟。

3. 腌好的牛蛙，加入一点盐、一点红薯淀粉，热油下锅炸至八九分熟。

馋嘴牛蛙,豆腐切片煎至两面金黄。

4. 豆腐切片煎至两面金黄。

馋嘴牛蛙,油热下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，炒香后加入葱姜蒜、放入火锅底料，火锅底料融化后放入辣椒花椒八角，

5. 油热下入豆瓣酱，炒香后加入葱姜蒜、放入火锅底料，火锅底料融化后放入辣椒花椒八角，

馋嘴牛蛙,水内加入一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、耗油、盐，水开之后放入金针菇和煎好的豆腐。煮好捞出备用

6. 水内加入一点生抽、老抽、耗油、盐，水开之后放入金针菇和煎好的豆腐。煮好捞出备用

馋嘴牛蛙,接着下入我们炸好的牛蛙，煮3—4分钟左右，即可。

7. 接着下入我们炸好的牛蛙，煮3—4分钟左右，即可。

馋嘴牛蛙,最后在捞出的牛蛙上撒上一点葱花、一点花椒和一点干辣椒段，再浇上一点热油激发香味，

8. 最后在捞出的牛蛙上撒上一点葱花、一点花椒和一点干辣椒段，再浇上一点热油激发香味，

小贴士

number1：牛蛙要腌一下祛除本身腥味儿。
number2：炸牛蛙不要时间过长，不然会散。
number3：配菜可根据自己口味自行搭配，豆芽莴笋之类的都可以。
number4：最后来一步点睛之笔激发香味，更好吃噢！

菜谱创建于:2021年10月12日 07:04

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