剁椒蒸鱼头
鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。鱼头中的大量钙质易于吸收，其中的胆固醇含量也很高，高血脂的人要注意适量
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食材
- 鱼头 半个
- 甜椒 半个
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 油 适量
步骤
1. 将鱼头清洗干净装盘
3. 甜椒剁碎装盘待用
4. 大蒜去衣切沫装盘待用
5. 姜去皮切末装盘待用
6. 热锅下油，放入姜蒜末爆香
7. 放入甜椒爆香
8. 加入少许盐调味
9. 盛出待用
10. 起锅烧水，水开放入鱼头先蒸三分钟
11. 取出倒掉盘子里的水，捡去葱姜，将剁椒铺在鱼头上，大火蒸八分钟
12. 蒸好取出撒入蒜末
13. 撒入葱花
14. 淋入热油
15. 一道剁椒蒸鱼头就做好了～
小贴士
- 鱼头提前腌制比较入味。喜欢吃辣的可以把甜椒换成小米椒。
菜谱创建于:2021年12月06日 13:45
