法式炖鸡
一道用红酒做的菜，有荤有素，味道特别，喜欢也试试吧
734 菜谱
1096 粉丝
10 关注
食材
- 鸡 半只
- 土豆（中等） 2个
- 杏鲍菇（中等） 5个
- 青椒（大） 1个
- 玉米油 30克
- 黄油 30克
- 生姜 3片
- 大蒜 5瓣
- 红酒 400毫升
- 盐 适量
- 黑胡椒粒 10克
- 混合香草碎 适量
- 番茄沙司 40克
- 生粉 少许
- 香菜 4根
步骤
1. 鸡肉剁成块
2. 放盐拌匀腌制入味
3. 配菜洗干净
4. 蔬菜滚刀切成块
5. 锅中放油烧热，下姜蒜炒香
6. 放入土豆和杏鲍菇
7. 炒至表皮发黄，装入碗中备用
8. 锅中放入黄油烧热，放入鸡块
9. 炒至表皮金黄
10. 准备好红酒
11. 炒好的蔬菜倒入锅中，加入200毫升红酒
12. 加入番茄沙司，拌匀后烧开
13. 烧几分钟让酒精挥发掉
14. 放盐、黑胡椒
15. 放入混合香草碎
16. 再加入200毫升红酒烧开，盖上锅盖焖30分钟
17. 放入青椒焖2分钟
18. 淋上水芡
19. 出锅前撒上香菜段
20. 翻拌拌匀
21. 开吃
菜谱创建于:2021年12月19日 21:39
