包菜猪肉饺子
饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
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食材
- 猪去皮后腿肉 500g
- 包菜 500g
- 大葱 半根
- 香菜 50克
- 生姜 1小块
- 生粉 10克
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 花椒粉 4克
- 鸡蛋 1个
- 香油 30克
- 蚝油 20克
- 饺子皮 600克
步骤
1. 包菜洗干净
2. 切碎
3. 放盐
4. 拌匀后腌制一会儿
5. 挤掉多余的水份
6. 大葱洗干净
7. 切碎
8. 生姜切碎
9. 香菜洗干净
10. 切碎
11. 猪头多岁后放入容器中
12. 加入生粉
13. 加入料酒
14. 加入生抽
15. 加入花椒粉
16. 加入5克盐
17. 打入一个鸡蛋
18. 搅拌至上劲
19. 放入挤过水的包菜
20. 放入香菜碎
21. 加入大葱碎
22. 放入花生油
23. 放入蚝油
24. 搅拌均匀
25. 买的现成的饺子皮
26. 将馅料放入饺子皮中间
27. 根据自己喜好包好
28. 煮好的饺子
29. 味道很鲜美
小贴士
- 放菜的时候要淋一些香油，这样蔬菜封口后不容易出水，没有香油花生油、玉米油都行
菜谱创建于:2022年01月08日 15:34
