姜爆鸭
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食材
- 鸭腿 250g
- 子姜 100g
- 青红辣椒 50g
步骤
1. 鸭腿切块，焯水捞出，捞出溺干后可以用料酒、盐、花椒，鸡精腌制15分钟。
2. 锅中放少量油，把鸭块下锅炒至微黄，捞出。
3. 在下油，下适量豆瓣酱，青红辣椒，鸭块，翻炒均匀加入凉白开，没过鸭块即可，焖10分钟，待锅里的水快没时下切好的姜块（姜丝），翻炒2-3分钟，起锅。
小贴士
- 鸭块不焯水会有腥味
菜谱创建于:2013年06月06日 20:21
