甜辣虾

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食材

鲜虾一斤
甜辣酱
苏打粉适量
鸡蛋一个
生粉适量

步骤

甜辣虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 301'>鲜虾</a>去头，剥壳后，洗净加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 709'>苏打粉</a>加盐腌半小时后，开水龙头冲洗干净至虾肉发白备用.

1. 鲜虾去头，剥壳后，洗净加苏打粉加盐腌半小时后，开水龙头冲洗干净至虾肉发白备用.

甜辣虾,鲜虾加米酒加鸡粉及生抽伴均匀，再把虾倒入事先准备好的蛋黄液伴匀，再把虾沾生粉入锅炸至金黄，捞起备用.

2. 鲜虾加米酒加鸡粉及生抽伴均匀，再把虾倒入事先准备好的蛋黄液伴匀，再把虾沾生粉入锅炸至金黄，捞起备用.

甜辣虾,炒锅加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7617'>甜辣酱</a>及适量清水伴匀，加少许醋及白糖，再放入炸好的虾捞匀，倒入生粉水收汁即可上碟.

3. 炒锅加入甜辣酱及适量清水伴匀，加少许醋及白糖，再放入炸好的虾捞匀，倒入生粉水收汁即可上碟.

小贴士

炸虾时，要达到香脆，需反复炸三次.

菜谱创建于:2013年06月07日 14:20

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