红烧番茄鱼
自创一道菜肴，因为喜欢吃鱼和番茄，所以就想到把这两种事物放在一起烹饪。
6 菜谱
4 粉丝
0 关注
食材
- 鲤鱼 2斤
- 番茄 2枚
- 泡姜 2枚
- 泡椒 数枚
- 大蒜 2枚
- 香菜
- 小葱
- 植物油 200克
- 料酒
- 淀粉
- 盐
- 鸡精
- 味精
- 豆瓣 两勺
步骤
1. 把切好的鱼撒上盐，料酒，淀粉腌制放好待用。
3. 分别把葱切小段，姜切片，蒜剁块，小米椒切好
4. 取锅烧热加入油
5. 再把上面第3步骤分别倒入油锅中
6. 翻炒一会儿加入豆瓣继续翻炒
7. 再把切好的番茄倒入锅中
8. 炒至番茄半熟透为止
9. 加水煮开，这里要加入盐和鸡精
10. 再把鱼用筷子依次夹入锅里再扛锅盖，最好是先将鱼头放进去一会儿再放鱼身
11. 煮沸时再翻至另一面，至到煮熟为止，起锅的时候才加入味精
12. 装盘撒上香菜，在这里喜欢吃麻辣的可以滴几滴麻油
小贴士
- 鱼尽量切的小坨一点，我的就大了点做的时候不容易熟透煮久易老。
- 将鱼倒入锅中的时候多翻两下，以免糊了
菜谱创建于:2013年06月08日 13:29
