炒面
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食材
- 油面 三人量一斤左右
- 前楠猪肉 视各人情况
- 包菜或者豆芽菜 视各人情况
- 沙茶 视各人情况
- 葱 视各人情况
- 虾仁 视各人情况
- 西红柿 视各人情况
- 辣椒 视各人情况
步骤
1. 虾仁去壳去肠用盐洗下会更爽口，猪肉切小片，最好是薄的
2. 把这两样用一个蛋清，一点橄榄油，一点盐腌制下
4. 起锅，热锅凉油，把腌制好的虾仁和猪肉下锅爆炒，不用太久，以免肉老了，盛起备用，顺便把辣椒丝爆下
5. 下锅炒包菜或者豆芽，和西红柿，这个炒到有些翠绿了就好，下虾仁和肉再翻下，下面，炒
6. 炒到八分熟时，下刚爆过的辣椒丝和葱段，然后把刚才剩下的蛋黄和沙茶和在一起加些水，淋在面上，再炒，炒均匀就可以开动了噢
小贴士
- 肉必须腌制，葱段和辣椒丝最后放会好看，又不会太辣
菜谱创建于:2013年07月07日 12:55
