白玉桃胶

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涛涛妈咪的西点屋

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食材

桃胶 4颗
纯牛奶 250ML
蛋白 3个
冰糖适量
糖 50克

步骤

白玉桃胶,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2530'>桃胶</a>用水浸泡18个小时

1. 桃胶用水浸泡18个小时

白玉桃胶,泡好的桃胶用清水洗净，剥小块，取一个小炖盅，放入桃胶和一点点的水，再放入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a></a>，放入高压锅隔水压上10分钟即可取出放凉备用。

2. 泡好的桃胶用清水洗净，剥小块，取一个小炖盅，放入桃胶和一点点的水，再放入适量的冰糖，放入高压锅隔水压上10分钟即可取出放凉备用。

白玉桃胶,牛奶取100ML放入50克的糖，放入微波炉叮1分钟至牛奶温热，用勺子将糖搅拌溶化

3. 牛奶取100ML放入50克的糖，放入微波炉叮1分钟至牛奶温热，用勺子将糖搅拌溶化

白玉桃胶,剩下的牛奶加入甜牛奶中，搅拌均匀。加入3个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>，用蛋抽搅拌均匀

4. 剩下的牛奶加入甜牛奶中，搅拌均匀。加入3个蛋白，用蛋抽搅拌均匀

白玉桃胶,搅拌好的牛奶鸡蛋液过筛网两次

5. 搅拌好的牛奶鸡蛋液过筛网两次

白玉桃胶,锅内放入水，将牛奶蛋液放进碗里，隔水中火蒸约18分钟，至蛋液凝固，成水蛋的嫩滑凝固状，关火放凉备用。

6. 锅内放入水，将牛奶蛋液放进碗里，隔水中火蒸约18分钟，至蛋液凝固，成水蛋的嫩滑凝固状，关火放凉备用。

白玉桃胶,将蒸好的牛奶蛋上面加上事先煮好的桃胶，放冰箱冷藏三小时后即可取出食用

7. 将蒸好的牛奶蛋上面加上事先煮好的桃胶，放冰箱冷藏三小时后即可取出食用

菜谱创建于:2013年07月11日 20:32

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