油焖小龙虾
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食材
- 小龙虾 3斤
- 洋葱 一个
- 桂皮
- 小红辣椒
- 麻椒
- 郫县豆瓣酱
- 啤酒 一瓶
步骤
1. 龙虾洗净去虾线，剪去头部腮的部分冲洗干净备用（最好是活着的新鲜龙虾，肉质鲜嫩）
2. 锅中倒入2L食用油，待七成热时放入辣椒，麻椒 炸出香味后倒入龙虾翻炒，炒至鲜红色
3. 洋葱切成0·5cm宽的丝后放入锅中继续翻炒
5. 约20分钟后即可食用了
小贴士
- 油一定要多才能把龙虾炸至肉壳分离
- 郫县豆瓣酱本来就是咸的，口重的朋友们可按照喜好放盐
菜谱创建于:2013年07月27日 14:14
