黄豆炖猪蹄

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食材

猪蹄
黄豆
姜
料酒
枸杞
盐
葱

步骤

黄豆炖猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3603'>黄豆</a>提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，我用的是热水，泡了1个多小时，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3603'>黄豆</a>很容易去皮的。

1. 黄豆提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，我用的是热水，泡了1个多小时，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。

黄豆炖猪蹄,冷水锅烧开，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>汆一下，捞出冲洗干净。

2. 冷水锅烧开，放入猪蹄汆一下，捞出冲洗干净。

黄豆炖猪蹄,汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片,大火烧开,撇干净浮沫,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。

3. 汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。

黄豆炖猪蹄,捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。

4. 捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。

黄豆炖猪蹄,如果常常对电脑着，体虚的人士，可以根据自己的需求加入一小把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>哦。 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>在猪蹄炖好在放入汤中泡会即可哟~

5. 如果常常对电脑着，体虚的人士，可以根据自己的需求加入一小把枸杞哦。枸杞在猪蹄炖好在放入汤中泡会即可哟~

菜谱创建于:2013年08月03日 21:09

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