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1. 鸡翅去骨:先切断两边关节处的筋和皮, 用拇指和食指沿着鸡骨向下推肉,推到底部时,分别把两根骨头转几下抽出。
2. 将鸡翅加酱油, 黑胡椒,盐腌制,放冰箱过夜。室温腌制1小时也可以。
3. 糯米和干香菇浸泡一夜,然后将香菇切碎,鲜虾去皮去背线切成小
4. 把糯米,香菇, 青豆, 虾仁拌上盐, 香油,酱油做成馅。
5. 用裱花袋(塑料袋也可以)剪个指头粗的口,将馅酿入鸡翅中。不要放的太多,不然烤的过程膨胀会溢出来。
6. 放入200度的烤箱中烤40分钟。