懒羊羊的私房云吞

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食材

上海云吞皮一斤
半肥瘦梅头肉碎半斤
鲜虾半斤
马碲四个
葱花三根
炒芝麻二勺
生抽一勺
盐二勺
胡椒粉半勺
芝麻油半勺
生粉一勺半
鸡蛋一个
鸡粉小半勺

步骤

懒羊羊的私房云吞,备料:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 301'>鲜虾</a>洗净剥壳，挑虾肠，洗干净沥干水份，一只虾切成兩粒，放少许盐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>腌制，备用

1. 备料:鲜虾洗净剥壳，挑虾肠，洗干净沥干水份，一只虾切成兩粒，放少许盐胡椒粉腌制，备用

懒羊羊的私房云吞,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141769'>炒芝麻</a>放入碗中，用刀把稍微剁一剁碎，备用

2. 炒芝麻放入碗中，用刀把稍微剁一剁碎，备用

懒羊羊的私房云吞,马碲括皮，切粗丝改刀切小碎粒，然后切葱花，备用

3. 马碲括皮，切粗丝改刀切小碎粒，然后切葱花，备用

懒羊羊的私房云吞,猪肉碎放配料，盐，胡椒粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，生粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>，备好的所有配料，一起搅拌均匀

4. 猪肉碎放配料，盐，胡椒粉，鸡蛋，生粉，生抽，芝麻油，鸡粉，备好的所有配料，一起搅拌均匀

懒羊羊的私房云吞,准备好就可以包云吞了，每一个云吞都要包上一粒虾肉，包肉的份量是，一份虾两份肉，不大不小刚刚好

5. 准备好就可以包云吞了，每一个云吞都要包上一粒虾肉，包肉的份量是，一份虾两份肉，不大不小刚刚好

懒羊羊的私房云吞,锅里烧大量的水，水滚后放云吞煮，搅拌一下，免得粘锅，煮4一6分钟即可，盛出碗中，按个人口味，自行配上汤底或调配红油辣汁一起吃

6. 锅里烧大量的水，水滚后放云吞煮，搅拌一下，免得粘锅，煮4一6分钟即可，盛出碗中，按个人口味，自行配上汤底或调配红油辣汁一起吃

小贴士

虾一定要买鲜虾，不要买冰冻的虾仁，口感是不同的
喜欢吃韭黄的朋友，可以用韭黄代替葱花，味道也是不错的

菜谱创建于:2013年08月11日 17:09

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