南瓜浓香牛肉豆腐
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食材
- 嫩豆腐 三块
- 姜 二片
- 南瓜 适量
- 茶树菇 适量
- 牛肉 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡粉 适量
- 料酒 适量
- 黑椒酱 适量
- 淀粉 适量
步骤
4. 将南瓜放入搅拌机内，加入一点点的水，搅拌均匀成南瓜浓汁，取出放入小锅内煮沸，加入一点点的盐，备用。
5. 平底锅加入一点点的油，豆腐对半切开，放入锅内小火煎至六面金黄，取出用小刀在中间挖一个洞成豆腐盒，放进碟内备用。
6. 利用平底锅内留的底油，放入腌制好的牛肉粒，快速翻炒至表面金黄，取出。
8. 将炒好的馅料装入在豆腐盒内，再在碟内倒入事先煮好的南瓜浓汁就大功告成了。
小贴士
- 南瓜选择那种甜软的那种更适合做这道菜。
- 牛肉粒很容易成熟，不用炒久的，基本见变色微焦即可。
- 豆腐煎到表面金黄，一来比较香口，二来煎香的豆腐就比较硬挺呢。
- 加入黑椒酱的菜都比较惹味，不喜欢的朋友可以改成蚝油，也是比较鲜美的哦。
菜谱创建于:2013年08月10日 21:42
