宝宝肉丸～小版狮子头

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佑佑^o^

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食材

肉末
味极鲜
老抽
生抽
盐
糖
葱
红绿辣椒各一个
淀粉
鸡蛋
姜

步骤

宝宝肉丸～小版狮子头,辣椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切成末状备用

1. 辣椒，葱，姜切成末状备用

宝宝肉丸～小版狮子头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>中放入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>少许提鲜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>少许上色，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>多可以放两个，一般一个就够了，葱末，搅拌均匀，腌制十分钟

2. 肉末中放入盐，糖少许提鲜，生抽少许上色，放入鸡蛋，肉末多可以放两个，一般一个就够了，葱末，搅拌均匀，腌制十分钟

宝宝肉丸～小版狮子头,腌制好的肉末放入淀粉搅拌，有点粘稠就行，方便做成肉丸

3. 腌制好的肉末放入淀粉搅拌，有点粘稠就行，方便做成肉丸

宝宝肉丸～小版狮子头,准备一个煎锅，放入多一点油，准备炸肉丸，有的人喜欢蒸，但是我比较喜欢炸，更香，用两个勺子交叉刮做成丸子放入油锅，控制油温，不宜过老，给孩子吃的，熟了变黄就行

4. 准备一个煎锅，放入多一点油，准备炸肉丸，有的人喜欢蒸，但是我比较喜欢炸，更香，用两个勺子交叉刮做成丸子放入油锅，控制油温，不宜过老，给孩子吃的，熟了变黄就行

宝宝肉丸～小版狮子头,丸子做好后滤油，准备另一个炒锅，放入水，加入淀粉搅拌后开火，加入生抽，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，味极鲜，盐少许糖少许，汤汁粘稠后倒入丸子翻炒，都有裹上汤汁后出锅，撒上葱花，完成

5. 丸子做好后滤油，准备另一个炒锅，放入水，加入淀粉搅拌后开火，加入生抽，老抽，味极鲜，盐少许糖少许，汤汁粘稠后倒入丸子翻炒，都有裹上汤汁后出锅，撒上葱花，完成

小贴士

宝宝不爱吃辣椒，所以可以偏甜一点，宝宝爱吃
丸子也不要做的太大，不入味，小孩也吃不了，小的可以多吃几个，做汤汁不宜先放丸子再加汤汁材料，这样丸子容易散，因为煎的比较嫩

菜谱创建于:2013年08月20日 08:49

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