日式烧肉饭

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食材

猪梅花肉 200克
蒜苗若干根
辣椒三粒
照烧酱
沙茶酱
蒜末
姜末
黑胡椒粉
料酒（米酒）
白糖适量

步骤

日式烧肉饭 ,猪肉切薄片备用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10326'>照烧酱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 787'>沙茶酱</a>1:1的量混合均匀，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>切小丁备用。

1. 猪肉切薄片备用，照烧酱和沙茶酱1:1的量混合均匀，蒜苗切小丁备用。

日式烧肉饭 ,将2混合好厚放入肉片中混合均匀，放入适量的蒜末、姜末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>、米酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>混合均匀，腌制片刻。

2. 将2混合好厚放入肉片中混合均匀，放入适量的蒜末、姜末、黑胡椒粉、米酒、白糖混合均匀，腌制片刻。

日式烧肉饭 ,不粘锅倒入少量橄榄油，将肉放入锅中煎，一边煎肉，一边用筷子搅拌。

3. 不粘锅倒入少量橄榄油，将肉放入锅中煎，一边煎肉，一边用筷子搅拌。

日式烧肉饭 ,肉煎个半熟，放入蒜苗、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>粉继续翻炒。

4. 肉煎个半熟，放入蒜苗、辣椒、辣椒粉继续翻炒。

日式烧肉饭 ,待蒜苗炒软，淋上少量米酒，盖上锅盖焖1分钟，然后关火即可。

5. 待蒜苗炒软，淋上少量米酒，盖上锅盖焖1分钟，然后关火即可。

日式烧肉饭 ,将米饭内放入白芝麻和香油混合均匀。两样就可以组合在一起了。

6. 将米饭内放入白芝麻和香油混合均匀。两样就可以组合在一起了。

小贴士

烧肉饭最好选用猪的梅花肉，这样吃起来不会觉得口感很柴，而且梅花肉里有肥有瘦，所以不用放入太多的色拉油煎，煎的时候肉本身也是出油的。
这也是一款便当饭，米饭可以选用隔夜饭，加入香油和白芝麻后，第二天吃之前再放入微波炉里加热，这样香味就出来了。
沙茶酱我是在超市买到的，照烧酱不太好买，我在淘宝上买的。
配菜的话可以根据自己喜好随意搭配的。

菜谱创建于:2013年08月14日 13:20

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