清蒸大闸蟹
其实蒸螃蟹什么的很容易的，就是洗螃蟹比较费劲。而且大闸蟹还是清蒸味道最好！
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食材
- 大闸蟹 五只
- 生姜
步骤
1. 我买的大闸蟹商家是帮我用棉绳捆好钳子和蟹脚的，所以用牙刷把螃蟹刷干净，多清洗几遍。如果没捆手脚的螃蟹据说可以放在冷冻室里把它冻晕了再捆。
2. 蒸锅加水，再将螃蟹翻过身来，肚皮朝上放置在蒸架上，放几片切好的生姜在内，大火蒸10分钟（最多不要超过15分钟，否则就蒸老了），关火后焖1分钟即可出锅了
3. 蟹肉寒，食用时可以调个姜醋蘸汁蘸着蟹肉吃。方法：在小碗内倒入醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁。
小贴士
- 买蟹的时候必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。
- 螃蟹要趁热吃。
菜谱创建于:2013年08月15日 12:06
