木瓜鸡片
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食材
- 鸡脯肉 250克
- 芦笋 3根
- 蛋清 1个
步骤
1. 木瓜去皮、籽，切片;芦笋去皮及老根，切片，放入沸水中汆烫，捞出沥干。
3. 锅内放油烧热，放入鸡肉片滑炒至色白，加入木瓜片、芦笋片，盐、鸡精、胡椒粉，炒匀至入味即可
小贴士
- 想做出滑嫩、好吃的鸡片，除了使用水淀粉和蛋清以外，还应用小火、温油慢慢滑炒。吃的时候若鸡肉片口感过硬，则表示炒的时间过久或油温过高。
- 不喜欢吃木瓜的朋友，将木瓜换成木耳、银耳、黄瓜片、莴笋片等都很适合，炒的时候注意时间不要太长，以免黄瓜片、莴笋片变软，就不好吃了。
菜谱创建于:2013年09月03日 11:23
