黑珍珠鳕鱼扒

黑珍珠鳕鱼扒

常食深海鳕鱼缓解皮肤衰老过快增强体质免疫力防三高！鱼肉鲜嫩味汁酸甜鸡蛋皮包裹充分保留鱼肉营养成份…

李师傅

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食材

鳕鱼 150克
浓缩橙汁 50克
淀粉珍珠（奶茶里的那种） 50克
鸡蛋 2个
柠檬 2片
盐少许
白砂糖少许
黄油少许
橄榄油少许
白兰地少许

步骤

黑珍珠鳕鱼扒,取<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 351'>鳕鱼</a>处理干净后横切鱼片（连刀片）尖刀切断边缘鱼皮放盐 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 902'>白兰地</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>片少许腌入味

1. 取鳕鱼处理干净后横切鱼片（连刀片）尖刀切断边缘鱼皮放盐白兰地柠檬片少许腌入味

黑珍珠鳕鱼扒,取平底锅置火上下去<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>均匀整个锅底 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打撒慢慢倒入平底锅里摊成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>薄皮将鳕鱼放到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>皮中间包裹住用木铲整体反个面面上抹<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a> 挤入柠檬汁喷入白兰地酒加盖离火闷2分钟盛入冷盘

2. 取平底锅置火上下去橄榄油均匀整个锅底鸡蛋打撒慢慢倒入平底锅里摊成鸡蛋薄皮将鳕鱼放到鸡蛋皮中间包裹住用木铲整体反个面面上抹黄油挤入柠檬汁喷入白兰地酒加盖离火闷2分钟盛入冷盘

黑珍珠鳕鱼扒,另取锅加入少许水放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156200'>浓缩橙汁</a> 煮熟的珍珠盐塘调味勾淀粉少许

3. 另取锅加入少许水放入浓缩橙汁煮熟的珍珠盐塘调味勾淀粉少许

黑珍珠鳕鱼扒,将做好的汁浇在鱼扒上即可

4. 将做好的汁浇在鱼扒上即可

小贴士

珍珠粉提前开水锅煮熟备用
煎蛋皮时要先烧热锅在下油再倒入蛋液

菜谱创建于:2013年09月09日 16:05

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