娜式香辣花甲

娜式香辣花甲

此道花甲不像以往爆炒的。更加入味。鲜香。肉非常嫩。和街边叫卖的香辣花甲一样够爽。是我从爆炒香辣花甲中研究出来的。家人吃过都说非常好吃～

娜年ヽ.娜月

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食材

花甲 500克
干辣椒 8个
大蒜 4个
生姜 1个
花椒数颗
葱半截
生抽两大匙
老抽一匙
醋一匙
黄酒两大匙
辣椒粉一大匙
花椒粉一匙
蒸鱼豉油一大匙
糖。盐。鸡精适量

步骤

娜式香辣花甲,用盐水将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 199'>花甲</a>泡三个小时。此步骤是为了去沙

1. 用盐水将花甲泡三个小时。此步骤是为了去沙

娜式香辣花甲,把配料切好备用（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>）

2. 把配料切好备用（生姜。大蒜。干辣椒。花椒）

娜式香辣花甲,热锅冷油放入配料炸锅

3. 热锅冷油放入配料炸锅

娜式香辣花甲,炒香后放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>或者辣椒油

4. 炒香后放辣椒粉或者辣椒油

娜式香辣花甲,倒入水煮开

5. 倒入水煮开

娜式香辣花甲,放入大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>（或红烧汁）。盐。鸡精。糖。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>。醋。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>。鲜贝露。小火煮开在熬煮五分钟

6. 放入大葱。生抽。老抽（或红烧汁）。盐。鸡精。糖。黄酒。醋。蒸鱼豉油。鲜贝露。小火煮开在熬煮五分钟

娜式香辣花甲,汤汁熬好了倒入花甲

7. 汤汁熬好了倒入花甲

娜式香辣花甲,中火煮至花甲张嘴。稍微翻下。改小火煮三分钟

8. 中火煮至花甲张嘴。稍微翻下。改小火煮三分钟

娜式香辣花甲,关火给花甲浸汤即可

9. 关火给花甲浸汤即可

小贴士

花甲不易煮太久。肉会老
汤汁的咸淡自己掌握。建议稍咸一点

菜谱创建于:2013年09月23日 20:31

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