蛋黄糯米丸子

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食材

咸蛋黄 3枚
猪肉馅 100g
糯米 100g
蒜适量
姜适量
盐一勺
糖一勺
蚝油一勺
藕 1／4根
鸡蛋一枚
香葱适量

步骤

蛋黄糯米丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>泡两到三个小时（这两天降温了，泡两个小时还不够软）。沥干备用。

1. 糯米泡两到三个小时（这两天降温了，泡两个小时还不够软）。沥干备用。

蛋黄糯米丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9596'>咸蛋黄</a>一切两半。我开头不确定能团几个丸子，就备了四枚，其中正好用了三枚。

2. 咸蛋黄一切两半。我开头不确定能团几个丸子，就备了四枚，其中正好用了三枚。

蛋黄糯米丸子,1／4根<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2662'>藕</a>擦成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2662'>藕</a>茸备用

3. 1／4根藕擦成藕茸备用

蛋黄糯米丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜去皮切末

4. 姜蒜去皮切末

蛋黄糯米丸子,肉馅化冻，打入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，放入藕茸、姜蒜末、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，搅打成劲

5. 肉馅化冻，打入鸡蛋，放入藕茸、姜蒜末、盐、糖、蚝油，搅打成劲

蛋黄糯米丸子,在蒸屉上滴点油抹匀，我一般用一块化妆棉，能抹得特别匀

6. 在蒸屉上滴点油抹匀，我一般用一块化妆棉，能抹得特别匀

蛋黄糯米丸子,拿半块咸蛋黄做馅心

7. 拿半块咸蛋黄做馅心

蛋黄糯米丸子,在蛋黄外团一团肉馅

8. 在蛋黄外团一团肉馅

蛋黄糯米丸子,在沥干的糯米上滚一圈

9. 在沥干的糯米上滚一圈

蛋黄糯米丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>切末

10. 香葱切末

蛋黄糯米丸子,蒸锅内的水烧开后将丸子上屉，蒸十五分钟出锅，摆盘撒上香葱就可以开动啦！

11. 蒸锅内的水烧开后将丸子上屉，蒸十五分钟出锅，摆盘撒上香葱就可以开动啦！

菜谱创建于:2013年09月28日 20:20

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