照烧鸡腿饭

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食材

鸡腿 1-2个
胡萝卜 1根
西兰花 1个

步骤

照烧鸡腿饭,先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>去骨，用料酒，白糖，盐，胡椒粉，葱姜，腌制1个小时以上

1. 先把鸡腿去骨，用料酒，白糖，盐，胡椒粉，葱姜，腌制1个小时以上

照烧鸡腿饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>，洗干净，改刀，用水抄熟，水里加些盐和食用油，可以让蔬菜颜色更好看，抄好后的蔬菜马上用凉水过凉，不然口感不好，蔬菜还可以用香菇和花菜。

2. 胡萝卜，西兰花，洗干净，改刀，用水抄熟，水里加些盐和食用油，可以让蔬菜颜色更好看，抄好后的蔬菜马上用凉水过凉，不然口感不好，蔬菜还可以用香菇和花菜。

照烧鸡腿饭,用煎锅煎熟鸡腿，小火，不用放油，带鸡皮的那面先煎，随时用铲子压一压鸡腿，煎到鸡腿两面变色，用筷子一扎很容易扎透，就熟了。鸡腿熟后会出很多的油，我一般都倒掉，为了健康嘛！

3. 用煎锅煎熟鸡腿，小火，不用放油，带鸡皮的那面先煎，随时用铲子压一压鸡腿，煎到鸡腿两面变色，用筷子一扎很容易扎透，就熟了。鸡腿熟后会出很多的油，我一般都倒掉，为了健康嘛！

照烧鸡腿饭,最后就是照烧汁了，我只用锅里剩下的一点点油，用一点葱花，炝锅后倒上生抽再加点水和蚝油，在加点糖，胡椒粉，盐一定少放，因为腌鸡腿的时候也放盐了，而且生抽和蚝油里也有盐分，小火烧一下，再加适量的淀粉勾下芡。

4. 最后就是照烧汁了，我只用锅里剩下的一点点油，用一点葱花，炝锅后倒上生抽再加点水和蚝油，在加点糖，胡椒粉，盐一定少放，因为腌鸡腿的时候也放盐了，而且生抽和蚝油里也有盐分，小火烧一下，再加适量的淀粉勾下芡。

照烧鸡腿饭,把鸡腿改刀装盘，蔬菜也摆放好，把照烧汁浇在上面就好了，配上米饭。绝配啊

5. 把鸡腿改刀装盘，蔬菜也摆放好，把照烧汁浇在上面就好了，配上米饭。绝配啊

菜谱创建于:2013年10月06日 10:31

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