韩式螃蟹海鲜汤

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食材

螃蟹一只
明虾三两
青蛾 10只
香菇 10朵
老豆腐半块
茼蒿少许
牛肉粒少许
白萝卜半根
蒜泥少许
葱少许
韩式辣酱三勺
胡椒粉少许
盐少许
香油少许
新鲜海带片少许
西葫芦半根

步骤

韩式螃蟹海鲜汤,把海鲜清洗干净后，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 307'>螃蟹</a>壳扒开，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 307'>螃蟹</a>和蟹脚切成块。将以上各种蔬菜洗净切好

1. 把海鲜清洗干净后，把螃蟹壳扒开，将螃蟹和蟹脚切成块。将以上各种蔬菜洗净切好

韩式螃蟹海鲜汤,烧开一锅水，先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>和海带片入水，煮半小时成高汤。

2. 烧开一锅水，先将白萝卜和海带片入水，煮半小时成高汤。

韩式螃蟹海鲜汤,将螃蟹下油锅爆炒五分钟，加入少许料酒。起锅之后放入煮好的高汤中。加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4986'>老豆腐</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>，使其入味。

3. 将螃蟹下油锅爆炒五分钟，加入少许料酒。起锅之后放入煮好的高汤中。加入老豆腐，香菇，使其入味。

韩式螃蟹海鲜汤,炖煮半小时后，加入三勺韩国辣酱和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9145'>蒜泥</a>，盐。之后陆续依次按顺序加入青蛾，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8476'>牛肉粒</a>，虾。再次炖煮十分钟。

4. 炖煮半小时后，加入三勺韩国辣酱和蒜泥，盐。之后陆续依次按顺序加入青蛾，牛肉粒，虾。再次炖煮十分钟。

韩式螃蟹海鲜汤,最后加入切成段的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134'>茼蒿</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 66'>西葫芦</a>，和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段。起锅前滴入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>和白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>。

5. 最后加入切成段的茼蒿，西葫芦，和葱段。起锅前滴入少许香油和白胡椒粉。

小贴士

牛肉粒，建议在超市买腌制好的香草牛排或者黑椒牛排。一片就够了切成粒。煮起来，口感特别嫩滑而且入味就算之后再加热肉质都不老。
煮高汤的时候，最好一次性把水加足，因为后面的食材多，如果水不够，半途加水影响汤的鲜美。

菜谱创建于:2013年10月29日 21:53

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