胡萝卜瑶柱翡翠蛋花粥
适合儿童早餐。但是瑶柱是海鲜，对海鲜过敏，或咳嗽，腹泻的人不宜食用。此配料适合两大一小的家庭份。
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食材
- 十厘米长中等大小的胡萝卜
- 小葱 适量
- 大米 小碗一碗(根据对粥的稠度的喜好调节
- 鸡蛋 一枚
- 瑶柱(干贝) 10粒
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤
1. 前一晚用料酒浸泡瑶柱半小时后沥干，放入冰箱封存
2. 前一晚大米淘洗干净加微量盐和两滴油，搅拌均匀待用
3. 当天早上适量水煮开后倒入事先待用的米(大火)
4. 等米煮开后倒入瑶柱(最好将其剪碎或撕碎)
5. 煮开后调小火。将胡萝卜切成碎末，用油煸炒后倒入煮粥的锅中。加盖大火煮开后调小火。
6. 二十分钟后加盐调味，将打散的鸡蛋液缓慢倒入锅中，并搅拌。再撒上葱花，略微拌匀后即可关火食用。
小贴士
- 根据个人喜好加米和水
- 料酒浸泡瑶柱只要刚好没过瑶柱即可，不要浸泡过夜
菜谱创建于:2013年10月30日 13:45
