辣味猪蹄

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食材

猪蹄 1只
酱油
干辣椒
盐
味素
蒜
葱
八角
姜
植物油

步骤

辣味猪蹄,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>放入电饭锅，放入白水（盖过<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>，喜欢喝汤可以多放）、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片（2～3片）、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>（1个），调至汤/粥模式（我的电饭锅这个模式大概煮2个小时）。也可其他方式将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>炖烂。煮熟后的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>切成小块备用。

1. 将猪蹄放入电饭锅，放入白水（盖过猪蹄，喜欢喝汤可以多放）、葱段、姜片（2～3片）、八角（1个），调至汤/粥模式（我的电饭锅这个模式大概煮2个小时）。也可其他方式将猪蹄炖烂。煮熟后的猪蹄切成小块备用。

辣味猪蹄,将锅中放入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>（3/2炒菜烧），待油熟后放入切好的猪蹄，翻炒后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，迅速倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>（将猪蹄染红即可，大约半炒菜勺）

2. 将锅中放入少许植物油（3/2炒菜烧），待油熟后放入切好的猪蹄，翻炒后放入干辣椒，迅速倒入酱油（将猪蹄染红即可，大约半炒菜勺）

辣味猪蹄,翻炒几下后将炖猪蹄的汤倒入锅中（刚刚盖住猪蹄即可），炖一小会后尝尝汤，如果淡添盐，一般酱油多不会淡。

3. 翻炒几下后将炖猪蹄的汤倒入锅中（刚刚盖住猪蹄即可），炖一小会后尝尝汤，如果淡添盐，一般酱油多不会淡。

辣味猪蹄,待汤快干（喜欢吃汤就等汤较少时）放入半调料勺的味素，和切成片的蒜，翻炒几下即可出锅

4. 待汤快干（喜欢吃汤就等汤较少时）放入半调料勺的味素，和切成片的蒜，翻炒几下即可出锅

菜谱创建于:2013年12月10日 23:42

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