一锅杂卤
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食材
- 鸡翅或鸭翅 500克
- 鸭肾 2个
- 鹌鹑蛋 200克
- 卤水汁(市售)（卤汁调料） 220克
- 水（卤汁调料） 800克
- 料酒（卤汁调料） 3汤匙
- 老抽（卤汁调料） 2汤匙
- 糖（卤汁调料） 2汤匙
- 草果（卤汁调料） 2个
- 八角（卤汁调料） 1个
- 陈皮（卤汁调料） 1/4块
- 香叶（卤汁调料） 3片
- 姜（卤汁调料） 一大块(去皮拍扁)
步骤
1. 鸡翅和鸭肾焯水备用
2. 鹌鹑蛋煮熟去壳备用
3. 将卤汁调料所有材料放在一大锅里，大火烧开
4. 将所有材料放入卤汁里，再次大火烧开，转中火煮8分钟即可关火，将鸡翅和鸭肾泡4小时后食用。
5. 鹌鹑蛋泡一晚上食用
小贴士
- 卤汁可以捞出卤好的材料后，再次煮开，放凉后放冰箱存个二星期是没有问题的，可以反复卤制
- 泡出来的材料大家不用担心不入味，真的是很入味很入味的，鸭翅中切开一半来卤，容易入味的很啊
- 材料可以随大家喜欢，爱吃什么卤什么，像什么鸡脚啊，鸭脖子啊，猪肝啊，都可以卤哦。
菜谱创建于:2013年12月21日 15:55
