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1. 将西兰花切成大小均匀的花朵,冷水以后,再放入沸水中焯水
2. 断生捞起把水沥干
3. 干红辣椒切菱形,蒜,姜切末
4. 锅中放底油烧至六层油温
5. 放入干辣椒,姜蒜暴香
6. 然后倒入西兰花,开小火把水分逼出来,然后洒上盐,水分出来后大火收汁撒点鸡精装盘