私房香辣牛肉

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南昌小黑

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食材

牛肋条
八角
郫县豆瓣
蒜
葱
草果
花椒
老抽
盐
白糖
用料：
生抽
洋葱
干辣椒
山楂干
姜
香叶

步骤

私房香辣牛肉,牛肉切大块，洋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切粒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3766'>草果</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2881'>山楂干</a>装进料包袋

1. 牛肉切大块，洋葱切粒，葱切段，将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋

私房香辣牛肉,牛肉块凉水下锅，大火烧开后再煮3-5分钟，从锅中沸腾处将牛肉块捞出，控净水待用

2. 牛肉块凉水下锅，大火烧开后再煮3-5分钟，从锅中沸腾处将牛肉块捞出，控净水待用

私房香辣牛肉,锅内放油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>丁、葱段、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>

3. 锅内放油，放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角

私房香辣牛肉,炒至洋葱丁变软，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11801'>郫县豆瓣</a>，小火煸炒出红油

4. 炒至洋葱丁变软，放入郫县豆瓣，小火煸炒出红油

私房香辣牛肉,放入控净水的牛肉块，翻炒均匀，倒入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

5. 放入控净水的牛肉块，翻炒均匀，倒入适量的生抽与老抽

私房香辣牛肉,放入一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，加入适量清水，再将料包放入

6. 放入一小勺白糖，加入适量清水，再将料包放入

私房香辣牛肉,将牛肉块连汤放入免火锅的内锅，大火烧开后再煮15分钟，放入免火锅的外锅，盖上盖子焖制一个小时左右，出锅前加盐调味

7. 将牛肉块连汤放入免火锅的内锅，大火烧开后再煮15分钟，放入免火锅的外锅，盖上盖子焖制一个小时左右，出锅前加盐调味

菜谱创建于:2013年12月29日 17:09

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