塞螃蟹

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鲜嫩滑爽，味鲜塞蟹肉

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食材

主：黄花鱼
配：鲜鸭蛋黄
料酒
淀粉
清汤
盐
花椒
调：葱姜

步骤

塞螃蟹,将黄鱼洗净后放入盘内加盐，味精，葱姜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制，上笼蒸熟取出晾凉。

1. 将黄鱼洗净后放入盘内加盐，味精，葱姜，花椒，料酒腌制，上笼蒸熟取出晾凉。

塞螃蟹,去掉鱼皮，鱼骨，鱼刺，取出净肉

2. 去掉鱼皮，鱼骨，鱼刺，取出净肉

塞螃蟹,将鸭蛋黄加盐，料酒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5544'>清汤</a>，湿淀粉，鱼肉搅拌均匀

3. 将鸭蛋黄加盐，料酒，清汤，湿淀粉，鱼肉搅拌均匀

塞螃蟹,热油，葱姜煸香，倒入鸭蛋黄用小火推炒成熟，淋油出锅即可

4. 热油，葱姜煸香，倒入鸭蛋黄用小火推炒成熟，淋油出锅即可

菜谱创建于:2014年01月05日 10:20

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