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1. 1)鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在鱼背浅割一刀。
2. 用盐,料酒涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满葱段,姜丝,再在表面涂上一层黄豆酱。
3. 锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。
4. 蒸好的鱼,在表面淋上一小勺烧热的油。
5. 最后在表面撒上葱丝,红椒丝,香菜做装饰就好啦。