酱肉

糖小饼

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食材

猪五花肉 400G
酱油
糖
八角 1个
桂皮 1段
香叶 1片
花椒 5-8颗

步骤

酱肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>煮沸后冷却备用

1. 酱油加糖，八角，桂皮，香叶和花椒煮沸后冷却备用

酱肉,五花肉（不要用水清洗）摆在容器中，加入煮过放凉了的酱油

2. 五花肉（不要用水清洗）摆在容器中，加入煮过放凉了的酱油

酱肉,每天可以翻1-2次面（我这一点点肉腌了3天我觉得酒够了）

3. 每天可以翻1-2次面（我这一点点肉腌了3天我觉得酒够了）

酱肉,在肉上穿根绳子挂起来（挂在外面晒一周）

4. 在肉上穿根绳子挂起来（挂在外面晒一周）

酱肉,清洗一下切片放在碗里。淋一点料酒加一点糖

5. 清洗一下切片放在碗里。淋一点料酒加一点糖

酱肉,中大火蒸40分钟即可~

6. 中大火蒸40分钟即可~

小贴士

酱油量要多到足以没过待腌制的肉
最后一步量大的话要延时。越蒸越好吃

菜谱创建于:2014年01月15日 21:20

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