地三鲜牛腩煲
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食材
- 土豆 两个
- 茄子 一根
- 青椒 四个
- 香菇 五六棵
- 胡萝卜 两根
- 五成熟的牛腩 一斤
- 蒜头 六七瓣
- 姜片 五六片
- 干辣椒 若干(根据个人喜好)
- 老抽
- 生抽
- 番茄酱
- 香醋
- 料酒
- 盐
- 白糖
- 一碟辣酱
- 黑胡椒粉
步骤

2. 锅坐大火烧热,倒油(平时四倍的量),茄子,土豆胡萝卜倒入,翻炒至变色,倒入香菇和蒜头姜片干辣椒炒出香味后,倒入牛腩翻炒一会,加料酒三勺(喝汤用的白瓷小勺子),番茄酱六勺,生抽八勺,老抽四勺,白糖一勺,盐四分之一勺,一碟子辣酱,黑胡椒粉一小撮,翻炒均匀。

3. 加入温水没过菜刚好,大火烧十分钟改文火烧十分钟。

4. 十分钟后改大火倒入青椒,两分钟就好了。
小贴士
- 喜欢酸点的可以多放番茄酱,喜欢辣的也是一样。
菜谱创建于:2014年01月24日 13:53