红烧鲫鱼
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食材
- 鲫鱼
- 干辣椒若干，姜，葱，青椒
- 油，老抽，糖，盐，水，料酒
步骤
1. 将鱼处理干净，要将鱼肚里黑色膜弄掉，可以大减鱼腥味
2. 热锅，放油烧热，依次放入生姜，辣椒，葱煸出香味，放入鱼煸，将鱼煸透，鱼皮起皱，放料酒，放生抽，入色后放水，大火烧开，汤汁收一些时，放糖，盐
3. 放完作料，继续大火，汤汁收的差不多的时候，小火煮一会，主要是入味，放入青椒丝，最后大火收汤。
菜谱创建于:2012年09月01日 00:34
