潮州春卷

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食材

　　主
湿香菇丝25克
猪肉150克
薄饼皮36张
料：
虾米25克
生蒜300克
绿豆300克
花生油750克（耗100克）。　　
绿豆300克
花生油750克（耗100克）。
薄饼皮36张
虾米25克
面粉各适量。
精盐
砂糖
　　配
主
味精
川椒末
料：
料：
湿香菇丝25克
猪肉150克
生蒜300克
鱼露

步骤

潮州春卷,将生蒜去头，去外衣，洗净切碎待用。再将绿豆碾片浸水去壳洗净，蒸热，取出晾干，加入生蒜、虾米（切碎）、香菇、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>拌匀成馅料。

1. 将生蒜去头，去外衣，洗净切碎待用。再将绿豆碾片浸水去壳洗净，蒸热，取出晾干，加入生蒜、虾米（切碎）、香菇、鱼露、味精拌匀成馅料。

潮州春卷,将猪肉去皮，切成条，加入川椒、砂糖、精盐腌渍待用。

2. 将猪肉去皮，切成条，加入川椒、砂糖、精盐腌渍待用。

潮州春卷,取薄饼皮1.5张（半张作贴底）铺在板上，取馅料30克、猪肉5克放上，包成枕形，接口处用面浆粘合

3. 取薄饼皮1.5张（半张作贴底）铺在板上，取馅料30克、猪肉5克放上，包成枕形，接口处用面浆粘合

潮州春卷,将花生油放入鼎内烧热，待烧至油温六、七成热时，放入春饼，炸至金黄色便成。

4. 将花生油放入鼎内烧热，待烧至油温六、七成热时，放入春饼，炸至金黄色便成。

菜谱创建于:2014年03月09日 21:31

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