<蝶舞廚房>蚵仔煎

<蝶舞廚房>蚵仔煎

超好吃的美食，是南部口味唷！沒有北部的鹹，辣~甜美新滋味！

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食材

蛋 2個
大顆鮮蚵仔五個
太白粉半碗
地瓜粉半碗
(蕃茄醬) 4匙
(梅子粉) 4匙
(辣豆瓣醬) 3匙
(冰糖) 2匙
太白粉水適量
小白菜兩根

步骤

<蝶舞廚房>蚵仔煎,1將括號中的食材全部加入，並加入五百豪升的水煮沸，最後用太白分水勾芡，做成醬汁備用

1. 1將括號中的食材全部加入，並加入五百豪升的水煮沸，最後用太白分水勾芡，做成醬汁備用

<蝶舞廚房>蚵仔煎,2<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 539'>太白粉</a>加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2591'>地瓜粉</a>再倒入一碗半的水攪拌成麵糊

2. 2太白粉加地瓜粉再倒入一碗半的水攪拌成麵糊

<蝶舞廚房>蚵仔煎,3<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1108'>蛋</a>打散小火煎到半熟，加入蚵仔跟折段的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 112'>小白菜</a>，翻面倒入麵糊

3. 3蛋打散小火煎到半熟，加入蚵仔跟折段的小白菜，翻面倒入麵糊

<蝶舞廚房>蚵仔煎,4煎的雙面上色，淋上醬汁，美味上桌！

4. 4煎的雙面上色，淋上醬汁，美味上桌！

小贴士

1記得要用小火，不可心急，不然會焦囉！如果要脆感，可在起鍋前開中火，著色後起鍋。
2油要足，不夠會黏鍋

菜谱创建于:2012年07月09日 14:11

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