虎皮卤蛋

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Amanda雯子汤ooo

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食材

鸡蛋
干辣椒 2个
大料 1个
香叶 2片
桂皮 1块
姜葱
耗油 3汤勺
料酒 1汤勺
糖盐 1茶勺

步骤

虎皮卤蛋,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>煮熟后剥皮待用；

1. 将鸡蛋煮熟后剥皮待用；

虎皮卤蛋,锅中放多些油，炸鸡蛋至金黄色表皮起皱为佳，捞出待用；

2. 锅中放多些油，炸鸡蛋至金黄色表皮起皱为佳，捞出待用；

虎皮卤蛋,锅中留少许油烧热放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，葱，姜爆香，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，耗油炒香后加入足够的水（以没鸡蛋为准）加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，糖，盐，大火水开后转小火卤15-20分钟即可。

3. 锅中留少许油烧热放入干辣椒，葱，姜爆香，加料酒，耗油炒香后加入足够的水（以没鸡蛋为准）加大料，桂皮，香叶，糖，盐，大火水开后转小火卤15-20分钟即可。

小贴士

卤的时间不宜过长，以免鸡蛋发柴
水中可加入少许老抽，给鸡蛋上色

菜谱创建于:2012年07月12日 06:00

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