炖奶蛋白烤芙
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食材
- 鸡蛋3个
- 鲜奶250ML
- 砂糖25克
步骤
1. 把3只鸡蛋分别打进2个碗里：A、2个蛋清；B、2个蛋黄+1个全蛋。
2. 蛋白用打蛋器打发，边打发边加入10g砂糖，另滴两滴白醋。
3. 有蛋黄的那个碗里加入剩余15克砂糖和全部鲜奶，搅拌均匀。
4. 把搅拌均匀的蛋奶倒入小碗里，放入微波炉中高火加热3-4分钟，让蛋奶基本凝固后取出。
5. 用裱花嘴把打发好的蛋白挤到蛋奶上，放到加了少许水的烤盘里，180度烤15分钟即可。
菜谱创建于:2014年04月04日 17:20
