扇骨菜干汤

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食材

扇骨 500g
菜干一捆
生姜 50g
蜜枣一至两粒
油适量
盐适量

步骤

扇骨菜干汤,扇骨先以烧开的水焯去血水再过冷水沥干，热好的炒锅加入少许油放入扇骨稍微翻炒备用，将菜干先以清水泡软然后洗净切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>去皮洗净拍碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 615'>蜜枣</a>洗净也可以稍微切碎，这样更出味道。

1. 扇骨先以烧开的水焯去血水再过冷水沥干，热好的炒锅加入少许油放入扇骨稍微翻炒备用，将菜干先以清水泡软然后洗净切段，生姜去皮洗净拍碎，蜜枣洗净也可以稍微切碎，这样更出味道。

扇骨菜干汤, 将菜干，生姜，蜜枣放入洗好的汤锅加水，按你家的人份适量就好，锅上灶盖好大火煮开，然后加入加工好的扇骨，再次烧开后加少许油转小火，煲个两个小时，关火前加适量盐调味即可。

2. 将菜干，生姜，蜜枣放入洗好的汤锅加水，按你家的人份适量就好，锅上灶盖好大火煮开，然后加入加工好的扇骨，再次烧开后加少许油转小火，煲个两个小时，关火前加适量盐调味即可。

小贴士

扇骨焯过再炒不寒哦，而且更香
汤料和扇骨分次放煲出来的汤更清甜

菜谱创建于:2014年04月24日 14:58

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