自制凤梨酱

自制凤梨酱

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食材

  • 菠萝净重1800克
  • 碎冰糖210克
  • 麦芽糖180克

步骤

自制凤梨酱,菠萝去皮去钉眼洗净后切开, 果肉用各种方法磨成细蓉

1. 菠萝去皮去钉眼洗净后切开, 果肉用各种方法磨成细蓉

自制凤梨酱,將菠萝细蓉装入纱袋中, 用力拧出汁水, 越干越好

2. 將菠萝细蓉装入纱袋中, 用力拧出汁水, 越干越好

自制凤梨酱,将拧干的果肉倒至锅里,加入碎冰糖, 开中小火将果肉炒软, 至水份收干后改小火

3. 将拧干的果肉倒至锅里,加入碎冰糖, 开中小火将果肉炒软, 至水份收干后改小火

自制凤梨酱,加入麦芽糖继续翻炒, 炒至顏色变深且呈粘稠 状即可关火, 盛出放涼备用

4. 加入麦芽糖继续翻炒, 炒至顏色变深且呈粘稠 状即可关火, 盛出放涼备用

菜谱创建于:2014年05月29日 17:46

应季菜肴

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