葱油海瓜子
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食材
- 海瓜子 250g
- 姜
- 料酒
- 李锦记蒸鱼豉油
- 糖
- 葱
步骤
1. 海瓜子养好（一般半天左右会没沙子）洗净沥干水份；
2. 起油锅加姜片，至8分热倒入海瓜子；
3. 翻炒几下海瓜子就逐渐爆开，此时加料酒；
4. 再翻炒2、3下即加入李锦记蒸鱼豉油约1大勺，略加1点白糖提鲜；
5. 再翻炒几下就可以关火了；
6. 装盘洒上葱花就可以了。
小贴士
- 海瓜子的价钱比較贵，但是半斤就可以做一大盘了，还是可以接受；
- 海瓜子壳很薄，在锅里时间长了肉质易老且回缩，所以要快速盛起。
菜谱创建于:2014年06月06日 13:57
