皮蛋拌豆腐

皮蛋拌豆腐

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食材

  • 皮蛋 2-3个
  • 豆腐 一块
  • 少许
  • 白糖 少许
  • 生抽 少许
  • 红辣油、花椒 少许
  • 香醋 少许
  • 榨菜 少许
  • 剁椒 少许
  • 香菜 少许

步骤

皮蛋拌豆腐,水煮开加少许盐,将内酯<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>焯烫3-5分钟,沥干切块;

1. 水煮开加少许盐,将内酯豆腐焯烫3-5分钟,沥干切块;

皮蛋拌豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 14'>皮蛋</a>去壳,用线分成小块,铺在豆腐盘里;

2. 皮蛋去壳,用线分成小块,铺在豆腐盘里;

皮蛋拌豆腐,盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、红辣油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>调好,铺上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>碎、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 722'>榨菜</a>碎及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>;

3. 盐、白糖生抽、红辣油、香醋调好,铺上香菜碎、榨菜碎及剁椒

皮蛋拌豆腐,油锅用中小火将花椒爆香后扔掉,转大火将油烧得滚热,浇在3中的碗里,趁热拌匀,浇在2的盘中,滴少许香油拌匀。

4. 油锅用中小火将花椒爆香后扔掉,转大火将油烧得滚热,浇在3中的碗里,趁热拌匀,浇在2的盘中,滴少许香油拌匀。

菜谱创建于:2013年03月20日 06:21

应季菜肴

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