胡萝卜山药牛尾汤
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食材
- 牛尾500g
- 山药250g
- 胡萝卜1根
- 盐适量
- 料酒适量
步骤
1. 1 准备材料：牛尾500g，山药250g，胡萝卜1根
2. 2 生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次
3. 3 将牛尾放入煮锅，加入足量的清水和姜片
4. 4 倒入2汤匙的料酒
5. 5 大火煮开，撇去浮沫
6. 6 将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中
7. 7 盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火
8. 8 将山药，胡萝卜去皮切滚刀块
9. 9 待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟
10. 10 加入适量的盐胡椒粉调味
小贴士
- 1.牛尾在清水中浸泡可以祛除牛尾巴里的膻味，中途别忘了换水。
- 2.因为牛尾巴需要长时间的炖煮，我这里图方便用了压力锅来制作。如果不喜欢用压力锅．也可以用沙锅来煲汤只不过煲制时间需要3——4小时。
菜谱创建于:2014年06月23日 20:14
