豆角炒茄王

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雅菲870113

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食材

细长条茄子两根
豆角300g干辣椒适量
油
盐
老干妈豆豉
老抽
花生米
葱姜蒜适量

步骤

豆角炒茄王,各类食材挑选好，洗净，豆角去筋掰成寸段3到4厘米长，茄子切条两倍筷子粗细，寸长

1. 各类食材挑选好，洗净，豆角去筋掰成寸段3到4厘米长，茄子切条两倍筷子粗细，寸长

豆角炒茄王,葱切段，姜蒜切末，干辣椒冲好备用

2. 葱切段，姜蒜切末，干辣椒冲好备用

豆角炒茄王,锅入油八成热，入豆角炸至变翠绿，捞出晾凉备用，茄子略炸变色稍软，捞出晾凉

3. 锅入油八成热，入豆角炸至变翠绿，捞出晾凉备用，茄子略炸变色稍软，捞出晾凉

豆角炒茄王,换锅入少许油，八至九成热放入葱、姜、蒜、红辣椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 491'>老干妈豆豉</a>略炒至香味略出，放入熟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>和过油的茄子豆角，撒盐，淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，翻至均匀入味出国。

4. 换锅入少许油，八至九成热放入葱、姜、蒜、红辣椒、老干妈豆豉略炒至香味略出，放入熟花生米和过油的茄子豆角，撒盐，淋上老抽，翻至均匀入味出国。

菜谱创建于:2014年06月23日 21:58

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