咖喱什锦海鲜锅

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往是若能如烟

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食材

螃蟹 2只
鲜虾 16只
鱿鱼 1条
鱼肉 2片
鸡肉 8块
西红柿 2个
西兰花半棵
洋葱半个
大蒜 3瓣
平菇 100克
白酒 300ml
黄咖喱粉 45克
姜黄粉 5克
盐 5克
清水 500ml
椰浆 100ml

步骤

咖喱什锦海鲜锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 307'>螃蟹</a>用刷子刷洗干净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 301'>鲜虾</a>冲净后，剪去虾须。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 338'>鱼肉</a>切4cm见方的大块儿。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 345'>鱿鱼</a>去皮去骨去眼睛去黑色薄膜后洗净，切成5mm宽的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 345'>鱿鱼</a>圈。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94'>鸡肉</a>切大块

1. 螃蟹用刷子刷洗干净，鲜虾冲净后，剪去虾须。鱼肉切4cm见方的大块儿。鱿鱼去皮去骨去眼睛去黑色薄膜后洗净，切成5mm宽的鱿鱼圈。鸡肉切大块

咖喱什锦海鲜锅,将鱼肉、鱿鱼和鸡块放入盘中，淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>抓拌均匀后腌制15分钟

2. 将鱼肉、鱿鱼和鸡块放入盘中，淋入白酒抓拌均匀后腌制15分钟

咖喱什锦海鲜锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>切大块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>掰大朵、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 231'>平菇</a>撕片备用

3. 洋葱、大蒜切碎，西红柿切大块，西兰花掰大朵、平菇撕片备用

咖喱什锦海鲜锅,锅中倒入清水，放入姜片，煮开后放入平菇焯烫捞出，再分别将鱼块、鸡块、螃蟹、鲜虾和鱿鱼圈焯烫后备用

4. 锅中倒入清水，放入姜片，煮开后放入平菇焯烫捞出，再分别将鱼块、鸡块、螃蟹、鲜虾和鱿鱼圈焯烫后备用

咖喱什锦海鲜锅,锅中倒入油，大火加热，待油温到7成热时，将切好的洋葱碎和蒜末放入锅中爆香，然后改成中小火，放入咖喱粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 145985'>姜黄粉</a>炒出香味后，放入2／3的西红柿煸炒变软出汤后，倒入清水烧开

5. 锅中倒入油，大火加热，待油温到7成热时，将切好的洋葱碎和蒜末放入锅中爆香，然后改成中小火，放入咖喱粉和姜黄粉炒出香味后，放入2／3的西红柿煸炒变软出汤后，倒入清水烧开

咖喱什锦海鲜锅,烧开后，放入焯烫后的鱼块，鸡块，鲜虾和平菇，盖上盖子煮10分钟，然后放入螃蟹，盖上盖子继续煮5分钟

6. 烧开后，放入焯烫后的鱼块，鸡块，鲜虾和平菇，盖上盖子煮10分钟，然后放入螃蟹，盖上盖子继续煮5分钟

咖喱什锦海鲜锅,最后，放入鱿鱼圈，剩余的1／3西红柿和西兰花煮3分钟，放盐，淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 635'>椰浆</a>搅匀即可

7. 最后，放入鱿鱼圈，剩余的1／3西红柿和西兰花煮3分钟，放盐，淋入椰浆搅匀即可

菜谱创建于:2012年07月25日 17:39

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