甜椒炒猪肝

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食材

猪肝半斤
甜椒各一个
菜椒各一个
蒜瓣三瓣
地瓜粉少许
姜汁少许
料酒少许

步骤

甜椒炒猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>洗净，切薄片。加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 729'>姜汁</a>、食盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2591'>地瓜粉</a>，抓匀腌制一会儿。

1. 猪肝洗净，切薄片。加少许料酒、姜汁、食盐、地瓜粉，抓匀腌制一会儿。

甜椒炒猪肝,腌制期间，同时做两件事：锅内烧水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3536'>菜椒</a>切片，大蒜瓣切片。

2. 腌制期间，同时做两件事：锅内烧水，菜椒切片，大蒜瓣切片。

甜椒炒猪肝,水开后，倒入腌好的猪肝，关火，15-20秒后，漏勺捞出沥干。

3. 水开后，倒入腌好的猪肝，关火，15-20秒后，漏勺捞出沥干。

甜椒炒猪肝,热锅加两勺油，下蒜瓣煸炒至微黄。菜椒入锅，大火翻炒至七八分熟。

4. 热锅加两勺油，下蒜瓣煸炒至微黄。菜椒入锅，大火翻炒至七八分熟。

甜椒炒猪肝,倒入沥干的猪肝，翻炒几下，加盐、鸡精，喷点料酒。再翻炒均匀，关火，出锅！

5. 倒入沥干的猪肝，翻炒几下，加盐、鸡精，喷点料酒。再翻炒均匀，关火，出锅！

菜谱创建于:2014年06月27日 10:47

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