上海辣酱面

上海辣酱面

炒了上海辣酱拌面吃，红澄澄的，微辣带甜，甚是开胃可人。。。

菲尼

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食材

猪后腿肉
茭白
土豆
豆干
郫县豆瓣
甜面酱
黄酒
老抽
白糖

步骤

上海辣酱面,猪肉切丁，用盐、料酒、生粉上浆。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 65'>茭白</a>切丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5879'>豆干</a>切丁

1. 猪肉切丁，用盐、料酒、生粉上浆。土豆、茭白切丁，豆干切丁

上海辣酱面,将豆干、土豆和茭白入油锅炸至七成熟，将肉丁入油锅炒至表面变色捞出

2. 将豆干、土豆和茭白入油锅炸至七成熟，将肉丁入油锅炒至表面变色捞出

上海辣酱面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11801'>郫县豆瓣</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>入油锅，炒至油色变红

3. 郫县豆瓣和甜面酱入油锅，炒至油色变红

上海辣酱面,倒入步骤2淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，再倒入与原料持平的清水，待汤滚，继续烧几分钟即可

4. 倒入步骤2淋入黄酒、老抽、白糖，再倒入与原料持平的清水，待汤滚，继续烧几分钟即可

菜谱创建于:2014年06月27日 06:25

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